[자취요리 입문 ②] 한 팬으로 끝내는 파스타

면을 따로 삶고 소스를 따로 만들면 냄비가 두 개, 설거지도 두 배예요. 원팬 파스타는 면과 물을 팬에 함께 넣고 끓이며 익히는 방식이라 팬 하나면 됩니다.

기본 공식

• 팬에 면 + 물(면이 잠길 정도) + 소금
• 중불로 끓이며 물을 졸이면 전분이 나와 소스가 걸쭉해져요
• 물이 거의 없어질 때 올리브유·마늘·후추로 마무리

여기에 1편에서 산 양파·대파를 더하면 한 그릇이 완성됩니다. 마지막 편에서는 남은 재료로 만드는 볶음밥으로 시리즈를 마무리할게요.