[자취요리 입문 ①] 버리지 않는 장보기

혼자 살면 가장 아까운 게 다 못 먹고 버리는 재료예요. 이 시리즈는 요리를 처음 시작하는 자취생을 위해, 장보기부터 남은 재료 활용까지 세 편으로 이어집니다.

‘조합’으로 사면 안 버려요

한 가지 재료를 크게 사기보다, 서로 돌려 쓸 수 있는 조합으로 사는 게 핵심이에요. 예를 들어 양파·계란·대파·간 마늘 네 가지는 볶음밥·파스타·국 어디에나 들어갑니다.

• 채소는 소량 단위(반 개·소포장)로
• 고기는 100g씩 나눠 냉동
• 소스는 만능 3종(간장·굴소스·고추장)부터

다음 편에서는 이렇게 산 재료로 한 팬에 끝내는 파스타를 만들어 볼게요.